Ingredienti (per quattro):
- 350 gr di pasta corta
- 300 gr di mozzarella
- 20 pomodorini
- 2 manciate di olive nere denocciolate
- basilico fresco in foglie
- olio extravergine di
oliva
- sale, pepe
Tagliare in quattro pomodorini, a cubetti
la mozzarella e a rondelle le olive; unisce in un'insalatiera e mescola;
cuocere la pasta, scolarla, raffreddarla sotto l'acqua fredda e metterla
nell'insalatiera; condire con un filo di olio, sale, pepe, aggiungere le foglie
di basilico, mescolare e servire tiepida.
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